烤串品类发展报告2024.PDF

《烤串品类发展报告2024》显示，当前中国烤串市场已进入多元创新的4.0阶段，全国门店总数超过33万家，呈现稳步增长态势。烤串品类地域特色鲜明，形成东北、西北、华东等七大派系，并在旅游与文化传播推动下加速“出圈”。 为寻求增长，品牌积极推动“烤串+露营”“烤串+小酒馆”等业态融合，拓展消费场景；供应链方面，李锦记等企业通过“雾化喷洒”等技术提升烤串标准化与风味层次。报告也指出行业面临供应链依赖人工、消费时段集中等挑战，并提出夯实供应链、加速品类融合、挖掘特色食材三大发展建议，助力烤串品牌实现差异化与持续增长。