连锁咖啡和茶饮行业研究.PDF

《连锁咖啡和茶饮行业研究》是国金证券于2025年4月发布的一份行业深度研究报告。报告从需求本源、市场成熟度、竞争格局、消费频次、门店模型及品类渗透等多个维度，系统对比了中国连锁咖啡与茶饮行业。 研究指出，咖啡消费主要满足功能性提神需求，以办公室场景为主，市场仍处教育阶段，格局集中（瑞幸、星巴克为Top2）；茶饮则更多承载休闲与糖分摄入需求，市场更为成熟，中端价格带竞争激烈。消费频次随年龄呈“V”型：年轻人茶饮频次高，随年龄增长及步入职场，咖啡消费频次上升，茶饮则可能因健康考量下降。此外，报告详细分析了蜜雪冰城、古茗、霸王茶姬、茶百道等主流茶饮品牌的定位、加盟模式与盈利能力，以及瑞幸等咖啡品牌的加盟策略。投资建议关注咖啡赛道龙头瑞幸，及茶饮中供应链扎实、具备性价比或独特打法的品牌。报告同时提示了食品安全、行业竞争及消费环境等潜在风险。