2024第三季度 连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书.PDF

《2024第三季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书》系统分析了新茶饮、咖啡、小吃快餐、面包甜点及中餐五大品类在2024年7–9月的门店发展动态。整体来看，餐饮行业竞争加剧，增速普遍放缓，不同品类呈现差异化发展态势。 新茶饮赛道开闭店比降至1.36，近六成品牌收缩或停滞，蜜雪冰城稳居门店榜首。咖啡品类中，瑞幸净增超1100家，门店总数突破2万，但整体增速亦有所放缓。小吃快餐方面，塔斯汀、米村拌饭等品牌扩张迅速，华莱士、绝味鸭脖等领跑门店规模。面包甜点与中餐更集中于高线城市布局，前者门店净增略有回暖，后者则以小菜园、绿茶餐厅为代表稳步拓店。 报告指出，当前连锁餐饮品牌在高低线城市并重布局的同时，正加速市场洗牌与结构优化。