甜品甜点品类发展报告2024.PDF

根据《甜品甜点品类发展报告2024》，截至2024年2月，中国甜品甜点门店总数已超过16万家，2023年企业注册量实现近五年来首次正增长。报告指出，自助糖水、新中式糖水等新风口吸引了一批新玩家入场，推动行业进入多维度竞争阶段。 甜品甜点品类呈现多元化发展趋势，品牌通过“甜品+”模式拓展产品矩阵，融入小吃、茶饮、烘焙等品类，并借助供应链优化、产品创新与数字化手段提升竞争力。新中式糖水品牌凭借国风设计、手工现制与高性价比迅速崛起，而部分老牌和高端品牌面临市场挑战。 报告还强调，供应链建设、产品健康化创新与海外市场拓展是未来发展的关键方向。此外，自助模式、新零售与AI技术正成为行业新亮点，推动甜品甜点业态持续升级。